Europa Ovens Srl Bakery Evolution - production of rotary rack ovens, deck ovens, electric ovens, modular deck ovens for bakery, pastry and pizza

 :: caractéristiques principaux

Capacitè de cuisson: 4-5 plaques 40x60 / 46x66

Tableau de commande digital avec BOUTON MULTI FONCTION de dernière génération, écran LCD, 30 programmes mémorisables, mise en marche journalière / hebdomadaire

Injecteur de vapeur

Structure en acier inox

Structure et porte avec ventilateur de refroidissement pour maintenir une température externe basse

Porte en acier avec double vitre, dont une à l'intérieur s'ouvre permettant un nettoyage plus facile

Ouverture de la porte à double déclic permettant la sortie de la chaleur et de la vapeur sans prise de risques

Tableau électrique extractible frontalement permettant une manutention facilitée

Bac de récupération des résidus sous la porte (extractible)

Glissière port 4 plaques pour N4T (voie 110mm)

Glissière port 5 plaques pour N5T (voie 90mm)

Possibilité de rajouter de chambres de cuisson statiques pour composer des SOLUTIONS COMBINEES (Combo et Combo Plus)

Disponible sur demande: tableau de contrôle informatisé comprenant 150 programmes mémorisables (avec 3 phases de cuisson pour chaque programme), écran LCD, mise en marche automatique; tableau de contrôle électromécanique; double vitesse de ventilation; hotte d'aspiration avec aspirateur et condenseur de vapeur; étuve équipée de thermostat et possibilité d'ajouter le contrôle manuel de l'humidité; chambre de fermentation contrôlée; générateur de vapeur «supplémentaire» (pour des exigences spéciales); plusieurs types de supports avec roulettes pivotantes ou pieds