:: caractéristiques principaux
Capacitè de cuisson: 2 plaques 40x60 en file / 2 plaques 46x66 en file / 1 plaque 60x80 / 1 plaque 60x90
Possibilité de superposer jusqu'à 5 chambres
2 TYPES DE CHAMBRES DE CUISSON: chambres pour PÂTISSERIE (PS) et chambres pour PAIN (PA) dotées d'APPAREIL À BUÉE (standard) placé à l'intérieur (sans saillies). Dans toutes nos chambres on peut cuire des PIZZAS
PORTES EN VERRE avec ouverture vers le haut (standard) qui rentrent dans les chambres ou portes en acier inox (avec hublot en verre) avec ouverture vers le bas (option)
TABLEAU DE CONTRÔLE DIGITAL AVEC BOUTON MULTIFONCTION DE DERNIERE GENERATION (standard) ou tableau de contrôle électromécanique (option)
Le TABLEAU DE CONTRÔLE DIGITAL prévoit: bouton multifonction, écran LCD, contrôle individuel des puissances sole/voûte/bouche, économiseur pour la gestion des chambres, possibilité de mémoriser 30 programmes, démarrage automatique journalier/hebdomadaire, fonction PUISSANCE EXTRA pour réduire les temps de montée en température
Dalles de cuisson de 20 mm d'épaisseur en PIERRE NATURELLE (standard)
GLISSIÈRES D'ACCROCHAGE en acier inox (standard) pour enfourneurs
CHAMBRES DE CUISSON, FAÇADE ET PANNEAUX EXTERIEURS EN ACIER INOX
Très haut degré d'isolation garanti de PANNEAUX PRECONTRAINTS EN LAINE DE VERRE
Dans les modules de cuisson à pain (PA) GENERATEURS DE VAPEUR INTEGRES (standard) dans la structure de la chambre
SOUPAPES DE DECHARGE VAPEUR en acier inox avec collecteur pour récupération de l'eau de condensation
ETUVES (1 kW) en acier inox avec générateur de chaleur ventilé ou ETUVES AVEC VAPEUR ET CONTRÔLE DE L'HUMIDITÉ (1+1 kW) équipées d'un appareil à buée automatique et thermo-hygrostat correspondant (toutes livrées sur roulettes)
HOTTES en acier inox avec lampe halogène, possibilité d'ajouter un EXTRACTEUR DE VAPEUR et un CONDENSATEUR VAPEUR
SUPPORTS en acier inox sur roulettes, disponibles en différentes hauteurs, avec ou sans glissière porte plaques
2 MODULES D'ISOLATION (SUPERIEUR+INFERIEUR) en acier inox avec, à l'intérieur, des panneaux précontraints en laine de verre
VERSION "RM" : toutes les chambres peuvent être équipées de RESISTANCES AUGMENTEES EN PUISSANCE +30% (option)
:: téléchargement
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Catalogue four electrique modulaire Edison 2;)